Evaluación de la sustentabilidad de la agricultura familiar: una propuesta metodológica para los sistemas lecheros familiares del Uruguay

Resumo

En Uruguay, la producción familiar ha jugado un papel importante en los distintos momentos históricos, rol que ha cambiado con el correr de los años, fundamentalmente debido a los cambios en las políticas económicas. Mientras que en los primeros sesenta años del siglo veinte se estimuló su función como productores de alimentos para el mercado interno, a partir de la década de los sesenta, el modelo económico implementado y los cambios en el ámbito internacional comprimieron fuertemente a la agricultura familiar, que se convirtió en fuente de mano de obra de reserva para el capital rural y urbano. Estos hechos, entre otros, han llevado a un proceso constante de desaparición y diferenciación interna en los sistemas de producción familiar de pequeña escala