Seguridad alimentaria, saberes campesinos y agroecología

Resumo

El objetivo de este trabajo es ejemplificar que la seguridad alimentaria es parte de las cultura campesina y que los recursos genéticos que se manejan en diversos ambientes antropogénicos deben ser la base para consolidar planes de manejo agroecológico en virtud de que utilizan energías renovables, de bajo costo, contribuyen a conservar la biodiversidad, constituyen bancos de germoplasma in situ, son la base de la subsistencia de las comunidades rurales, generan productos saludables que se comercializan localmente y expresan la agri-cultura de los campesinos. Se utilizó la metodología etnobotánica y etnoecológica para documentar los saberes campesinos sobre el uso de los recursos en diferentes ambientes como son el huerto, el monte y las áreas agrícolas en una región del Estado de México. Se concluye que la seguridad alimentaria incluye la producción y conservación de alimentos a través del uso de diversas energías renovables. .