Uso de los recursos agrosilvopastoriles en el espacio periurbano de conservación en el sur de la Ciudad de México

Resumo

En el espacio periurbano de conservación en el sur de la ciudad de México se practica un sistema de producción de borregos bajo un manejo agrosilvopastoril, el cual por diversos factores está actualmente amenazado. Se presentan las experiencias para conocer y validar un sistema de producción agrosilvopastoril de borregos como una forma eficiente del uso de los recursos naturales por parte de los productores en el espacio periurbano de conservación al sur de la Ciudad de México. Se ha avanzado en la caracterización del productor regional de borregos, la tecnología de producción y los recursos naturales involucrados. También se ha caracterizado la tecnología de elaboración de la “barbacoa”, principal forma de consumo regional de la carne de borrego, además del conocimiento de la producción de maíz y otros cultivos agrícolas en la zona. Una de las fortalezas del sistema de producción de borregos es su adaptación a las condiciones medioambientales predominantes en la zona; algunas debilidades son que la producción de borregos no cubre la demanda de barbacoa, lo que provoca la importación de carne de borrego de otras regiones e incluso de fuera del país, además de posibles daños a los árboles pequeños utilizados para la reforestación en zonas de libre pastoreo en el bosque.